Resepi ayam goreng berempah viral - Ayam Goreng Berempah mempunyai banyak rasa dalam setiap suapan. Apa yang menjadikan hidangan ini istimewa adalah serbuk rangup yang disertakan bersamanya. Ditaburkan dengan banyak ke atas ayam goreng, serbuk ini dibuat dengan campuran sisa rempah yang digunakan untuk memerap daging.
Diselit dengan campuran herba dan rempah ratus yang harum, ayam goreng rangup ini boleh dinikmati sendiri, atau lebih baik lagi, sebagai hidangan iringan kepada Nasi Lemak dengan Sambal Ikan Bilis.
Bahan-bahan :
- 500g peha ayam tanpa tulang
- 2 inci halia
- 2 biji bawang merah besar, buang kulitnya
- 50g bawang merah
- 6 ulas bawang putih, buang kulit
- 8 tangkai serai
- 5 pc cili mata burung merah
- 3 sudu besar pes cili
- 1 ½ sudu besar biji ketumbar
- 2 sudu besar serbuk kari daging
- 1 ½ sudu besar jintan manis
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar gula
- 1 biji telur
- 100g tepung jagung
- 400ml minyak sayuran untuk menggoreng
Arahan
Perap ayam :
- Potong paha ayam menjadi jalur panjang.
- Keluarkan daun hijau yang lebih gelap dari bahagian atas serai, dan potong selebihnya menjadi kepingan yang lebih kecil. Ini akan membolehkan mereka diadun dalam pemproses makanan.
- Potong bawang merah menjadi kepingan yang lebih kecil untuk dicampur dalam pemproses makanan.
- Dengan sisi pisau, hancurkan ulas bawang putih.
- Dalam pemproses makanan, kisar halia, bawang merah, bawang merah, bawang putih, serai, cili mata burung merah, pes cili, biji ketumbar, serbuk kari jintan putih, garam dan gula.
- Semasa mengadun, pecahkan telur ke dalam pengisar.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan kepingan ayam, dan masukkan pes yang telah dikisar.
- Gaulkan pes dengan ayam supaya bersalut rata.
- Perap ayam sekurang-kurangnya 2 – 3 jam di dalam peti ais, atau semalaman jika ada masa terluang. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik untuk mengelakkan ayam daripada kering di dalam peti sejuk.
Goreng ayam
- Panaskan kira-kira 400ml minyak dalam kuali.
- Masukkan tepung jagung ke dalam ayam yang telah diperap tadi, dan gaulkan.
- Apabila minyak telah panas, goreng ayam sehingga warnanya keperangan.
- Toskan ayam di atas tuala kertas untuk menyerap minyak excel.
- Goreng baki adunan rempah dari ayam dalam kuali yang sama.
- Apabila ia berwarna perang pekat, toskan rempah yang telah digoreng, dan tuangkan ke atas ayam.
Sumber : https://asianfoodnetwork.com/ph/recipes/cuisine/malaysian/ayam-goreng-berempah.html
0 Komentar untuk "Resepi Ayam Goreng Berempah Viral"