Buah membuat pilihan yang sehat baik sebagai camilan dan sebagai bagian dari makanan seimbang. Ini mengandung banyak nutrisi penting, seperti serat. Namun, ada beberapa buah yang dilarang untuk penderita diabetes karena memiliki kandungan gula yang tinggi, yang dapat menyebabkan gula darah melonjak.
Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal merekomendasikan agar penderita diabetes memasukkan buah-buahan sebagai bagian dari diet seimbang.
Makan buah dan sayuran dapat menempatkan seseorang pada risiko lebih rendah terkena penyakit jantung dan kanker. Buah juga merupakan sumber penting vitamin, mineral, dan serat.
Namun, buah juga bisa tinggi gula. Penderita diabetes harus mengawasi asupan gula mereka untuk menghindari lonjakan gula darah. Konon, ada perbedaan antara jenis gula dalam buah dan jenis gula dalam makanan lain, seperti cokelat dan makanan yang dipanggang.
Artikel ini akan mengeksplorasi buah mana yang harus dimakan dan dihindari oleh penderita diabetes dan bagaimana hubungannya dengan diabetes.
Buah Yang Dilarang Untuk Penderita Diabetes
Secara umum, seseorang tidak harus mengecualikan buah dari makanan mereka. Faktanya, satu studi tahun 2017 menunjukkan bahwa makan buah sebenarnya dapat membantu mencegah diabetes.
Namun, mungkin ada baiknya orang yang sudah menderita diabetes membatasi asupan buah-buahan berikut.
Buah tinggi gula
Indeks glikemik (GI) menunjukkan seberapa banyak makanan tertentu dapat meningkatkan gula darah seseorang setelah mereka memakannya. Jika suatu makanan memiliki skor GI antara 70 dan 100, makanan tersebut tinggi gula. Beberapa buah dengan skor dalam kisaran ini meliputi:
- semangka
- kurma kering
- nanas
- pisang yang terlalu matang
Buah-buahan ini masih aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Namun, mereka harus melakukannya dalam jumlah sedang. Mengkonsumsi buah dalam porsi besar yang memiliki skor GI lebih rendah mungkin lebih cocok untuk penderita diabetes.
Sebagian besar buah lain memiliki skor GI rendah hingga sedang. Pelajari lebih lanjut tentang makanan GI rendah dan sedang di sini.
Mitos tentang gula
Banyak orang percaya bahwa karena buah sering tinggi gula, penderita diabetes harus menghindarinya.
Namun, gula dalam buah segar bukanlah gula "bebas". Gula bebas adalah gula tambahan dan yang ada dalam madu, sirup, nektar, dan jus buah dan sayuran tanpa pemanis. Gula dalam buah segar adalah fruktosa, yang tidak banyak berpengaruh pada kadar gula darah atau insulin seseorang, menurut salah satu artikel 2017.
Makanan seperti cokelat, makanan yang dipanggang, dan beberapa soda memiliki kadar gula bebas yang tinggi, yang menyebabkan lonjakan gula darah.
Buah tinggi karbohidrat
Menurut Diabetes UK, jumlah karbohidrat yang dimakan seseorang memiliki dampak paling besar pada kadar gula darah mereka.
Jika seseorang mengikuti diet rendah karbohidrat, mereka harus mengidentifikasi karbohidrat mana yang mereka makan yang rendah nutrisi atau tidak sehat dengan cara lain dan memotongnya terlebih dahulu. Buah segar membawa banyak manfaat kesehatan, jadi mungkin bukan yang pertama dalam daftar.
Tabel ini menguraikan kandungan karbohidrat dalam beberapa buah dibandingkan dengan makanan tinggi karbohidrat lainnya:
Kandungan Karbohidrat Makanan
- 1 apel ukuran sedang 15-20 gram (g)
- 1 muffin coklat 55 gr
- 1 pisang besar 30 gr
- 500 mililiter soda biasa 54 g
- 1 porsi buah kering 20 g
Jus buah
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyatakan bahwa minum jus buah saat makan atau sendiri dengan cepat meningkatkan kadar gula darah seseorang.
Namun, kombinasi serat dan gula sederhana dalam buah memperlambat penyerapan gula ke dalam darah ketika seseorang makan buah utuh.
Makalah penelitian 2013 melihat bagaimana konsumsi buah mempengaruhi kemungkinan seseorang akan mengembangkan diabetes tipe 2.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak buah utuh cenderung tidak mengalami kondisi tersebut. Orang yang minum jus buah dalam jumlah yang lebih besar lebih mungkin untuk mengembangkan kondisi tersebut.
Sebuah studi tahun 2017 memiliki hasil yang serupa. Para peneliti menemukan bahwa konsumsi buah segar mengurangi risiko seseorang terkena diabetes tipe 2. Mereka juga menemukan bahwa penderita diabetes yang makan buah segar secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular atau kematian.
Buah kering
Seseorang juga dapat memasukkan buah kering ke dalam makanan mereka, asalkan tidak dikeringkan dengan tambahan gula.
Dalam sebuah studi tahun 2017, para peneliti menemukan korelasi positif antara makan kacang dan buah kering dan pencegahan diabetes tipe 2.
American Diabetes Association (ADA) mengkonfirmasi bahwa buah kering bisa menjadi pilihan yang baik untuk penderita diabetes, tetapi mereka harus memperhatikan fakta bahwa ukuran porsinya bisa kecil.
Kemasan
ADA menyarankan agar orang-orang berhati-hati dengan frasa tertentu pada label produk. Misalnya, mereka harus memilih produk dengan label yang mengatakan:
- dikemas dalam jusnya sendiri
- yg tak diberi gula
- tanpa tambahan gula
Salah satu cara untuk mengganti buah olahan dalam diet adalah dengan membekukan buah-buahan segar, seperti irisan pisang. Menurut Diabetes UK, seseorang dapat menumbuk buah beku ini setelah beberapa jam untuk membuat es krim yang sehat.
Ukuran Porsi
Seseorang dengan diabetes harus berusaha untuk makan setidaknya 5 porsi buah dan sayuran setiap hari. Menurut Diabetes UK, jumlah buah berikut merupakan satu porsi:
buah segar kecil: 2 buah atau lebih
- 2 buah plum
- 2 satsuma
- 2 buah kiwi
- 3 buah aprikot
- 6 buah leci
- 7 stroberi
- 14 ceri
buah segar ukuran sedang: 1 buah
- 1 apel
- 1 pisang
- 1 buah pir
- 1 jeruk
- 1 nektarin
buah segar besar: kurang dari 1 buah
- setengah jeruk bali
- sepotong pepaya berukuran 5 sentimeter (cm)
- 2 potong mangga 5 cm
buah kering: 30 g
- 1 sendok makan kismis, kismis, atau sultana
- 2 buah ara kering
- 1 genggam keripik pisang
buah kalengan dalam jus alami: seperti buah segar
- 2 buah pir atau buah persik
- 8 segmen jeruk bali
Dalam berbagai diet
ADA juga merekomendasikan untuk memasukkan buah segar, beku, atau kalengan, apa pun diet yang diikuti. Mereka merekomendasikan jumlah buah berikut berdasarkan tiga jenis diet yang berbeda:
- Metode piring: Diet ini melibatkan satu buah kecil utuh atau setengah cangkir salad buah, di antara makanan lain yang diperbolehkan.
- Penghitungan karbohidrat: Satu buah utuh kecil atau setengah cangkir buah kalengan atau beku memiliki sekitar 15 g karbohidrat. Seseorang dapat mengganti buah dengan porsi lain dari karbohidrat selama makan atau hari.
- GI: Sebagian besar buah memiliki skor GI rendah karena kandungan seratnya yang tinggi, sehingga dapat ditampilkan dalam diet seseorang yang mengikuti panduan glikemik.
Buah Yang Tidak Dilarang Untuk Penderita Diabetes
ADA mencantumkan beberapa buah umum yang mungkin dimiliki penderita diabetes dalam makanan mereka. Ini termasuk:
- apel
- aprikot
- alpukat
- pisang
- Blackberry
- bluberi
- melon
- ceri
- anggur
- melon
- buah kiwi
- mangga
- nektarin
- jeruk
- pepaya
- Persik
- buah pir
- nanas
- plum
- raspberi
- stroberi
- jeruk keprok
Buah-buahan juga memiliki jumlah serat yang tinggi, yang memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi buah utuh dapat membantu menurunkan risiko terkena diabetes.
Oleh karena itu, seseorang harus mengurangi karbohidrat lain dari diet mereka dan meninggalkan buah sebagai bagian dari rutinitas diet normal mereka.
Sumber : https://www.medicalnewstoday.com/articles/worst-fruits-for-diabetics
0 Komentar untuk "Buah Yang Dilarang Untuk Penderita Diabetes"