Berikut ini adalah resep pentol ayam 1 kg yang Kami ambil dari berbaga sumber.
Resep Pentol Ayam 1 Kg
Bahan :
- ½ sendok makan garam
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur ayam
- 1 kg daging ayam bagian dada
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok makan kaldu sapi bubuk
- 250 ml air es
- 350 gram tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
Bahan Kuah :
- ¼ kg tulang sapi
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1½ sendok makan garam
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 2 sendok makan kaldu sapi bubuk
- 3 siung bawang merah
- 5 liter air rebusan pentol ayam
- 7 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Potong daging ayam ukuran sedang, lalu haluskan dengan telur dan air es.
- Masukkan garam halus, kaldu sapi giling, merica bubuk, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan daun bawang. Blender kembali hingga benar-benar lembut. Tuang ke dalam wadah.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan cukup kalis untuk dibentuk.
- Siapkan panci dan panaskan air secukupnya untuk memasak pentol ayam. Rebus hingga mendidih, lalu matikan api.
- Bentuk atau cetak adonan pentol ayam dengan tangan. Gunakan sarung tangan agar lebih higienis.
- Masukkan adonan pentol yang sudah dicetak ke dalam air panas yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Setelah semua adonan dibentuk dan dimasukkan ke dalam air panas, nyalakan kembali api dan masak pentol ayam hingga matang dan mengapung dipermukaan air. Angkat dan tiriskan.
Membuat Kuah Pentol Ayam :
- Masukkan tulang sapi ke dalam air mendidih pentol ayam, masak hingga mendidih.
- Sambil menunggu kuah mendidih, haluskan bawang putih, bawang merah, daun bawang dan garam.
- Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, panaskan lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga tercium aromanya.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci berisi kaldu ayam tadi. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan kaldu sapi giling. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Matikan api lalu sajikan bersama pentol ayam dengan kuahnya.
Resep Pentol Ayam Telur
Bahan :
- 1 kg daging dada ayam fillet
- 1 sdm garam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 175 gram sagu tani
- 2 butir putih telur
- 350 ml es batu
- 5 butir bawang merah (goreng) tumbuk halus
- 5 butir bawang putih (goreng) tumbuk halus
- merica secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan daging ayam, es batu, garam, merica, kaldu jamur, putih telur, dan bawang goreng.
- Tambahkan baking powder dan tepung sagu, haluskan kembali.
- Bulatkan adonan, masukkan ke dalam air es.
- Rebus bakso hingga matang.
Resep Pentol Cilok Ayam
Bahan :
- 1 kg daging ayam giling paha kulit
- 1 sdm bawang bombay bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt lada bubuk secukupnya
- 1.5 sdt Kaldu bubuk, sesuai selera
- 1.5 sdt Kaldu Jamur Totole, sesuai selera
- 150 ml air dingin
- 2 butir telur
- 2 sdt garam
- 3 batang daun bawang dan seledri, iris
- 3 sdm minyak goreng untuk dicampur dengan air rebusan agar tak lengket
- 3 sdt gula pasir, sesuai selera
- 4 liter air untuk merebus
- 750 gram Tapioka
- Daun jeruk secukupnya
- Daun salam secukupnya
Cara Membuat :
- Campur daging paha ayam dengan tepung terigu, air dan semua bumbu hingga tercampur rata.
- Masukkan tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata. Catatan: adonan tidak halus.
- Siapkan panci besar untuk merebus air. Tambahkan minyak goreng dan daun jeruk untuk mencampur rebusan.
- Jepit adonan sesuai selera (jangan dikupas karena kurang halus) dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga mengapung, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan pentol cilok ayam dengan sambal dan atau bumbu kacang.
Demikian beberapa resep ayam pentol dengan bahan daging ayam 1 kg.
0 Komentar untuk "Resep Pentol Ayam 1 Kg"