Kadangkala kita membutuhkan daging ayam fillet, entah itu dadanya, pahanya, sayapnya atau bahkan kepalanya. Seseorang membutuhkan fillet ayam biasanya untuk keperluan acara hajatan atau pembagian nasi box sehingga seragam. Misalnya kita butuh dada ayam, masalahnya untuk 1 kg ayam berapa potong dada ?
Hal ini haruslah diketahui agar kita bisa menyesuaikan jumlah yang harus dibeli dengan jumlah yang diperlukan. Kalau sudah diketahui kumlah per kilonya, maka kita gampang mengkalkulasinya. Jadi kita bisa memesan dada ayam sekian kilo. Bisa juga satuan sih, tapi nanti juga akan dibayarnya kiloan juga.
Beberapa jenis masakan diolah menggunakan dada ayam fillet, seperti steak atau smoked meat. Ada dua jenis fillet dada ayam yang mungkin Anda temukan di pasaran, antara lain fillet dada ayam ras dan ayam kampung. Keduanya memiliki perbedaan dari segi isi dan tekstur dagingnya.
Fillet dada ayam memiliki daging yang lebih empuk karena dipelihara secara intensif dengan makanan padat kalori dan ruang gerak yang terbatas.
Meski begitu, perlu diingat bahwa fillet ayam memiliki kandungan lemak tinggi yang tersimpan di kulit dan menempel di permukaan daging dada. Agar ayam lebih sehat, kulit dan tumpukan lemak harus dibuang. Berat 1 potong fillet ayam (dari setengah bagian dada) kurang lebih 150-300 gram.
Berbeda dengan fillet dada ayam ras, di pasar tradisional atau supermarket tidak ada fillet dada ayam kampung. Untuk mendapatkannya, Anda harus membuatnya sendiri dari daging ayam kampung. Fillet dada ayam beratnya hanya 100-150 gram.
Saat ini, supermarket tertentu telah menjual ayam buras yang dibudidayakan secara intensif yang dagingnya lebih empuk daripada ayam yang dibesarkan di alam.
Dari data yang Saya peroleh dari toko online terkenal di
Indonesia, ternyata untuk 1 kg dada ayam, berisi sekitar 4 sampai 5 potong dada
ayang ayam, tergantung ukuran. Umumnya 1 buah dada ayam berukuran antara
100 – 300 gram.
Dengan demikian, jika Anda membutuhkan 100 dada ayam, setidaknya harus membeli 10 – 30 kiloan dada ayam.
Ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan saat memotong fillet dada ayam. Langkah pertama cari tulang tengah dada ayam, lalu buat sayatan tepat di samping tulang. Setelah ini akan lebih mudah untuk fillet ayam
Ayam bisa dibilas dengan air sebentar, lakukan dengan cepat. Hal ini karena semakin lama daging terkena air, semakin banyak kuman dan bakteri yang akan menyebar. Keringkan ayam dengan kertas dapur.
Pastikan tangan Anda bersih dan kering. Biasakan untuk memisahkan talenan untuk daging, sayur dan buah, agar tidak menyebarkan bakteri.
Jika poin-poin di atas sudah terpenuhi maka hasil fillet ayam dijamin bersih, mengkilat dan tidak berair, hasil fillet tidak perlu dibilas lagi dengan air. Daging ayam bisa langsung digunakan atau disimpan di freezer.
Sebagian besar supermarket menawarkan fillet dada ayam dalam kemasan ukuran per 100 g. Nah, bagi Anda yang membutuhkan fillet dada ayam dalam jumlah banyak dengan harga yang lebih ekonomis, tidak ada salahnya membeli fillet dada ayam di pasar tradisional. Sudah menjadi rahasia umum bahwa harga jual di pasar tradisional tentunya lebih murah.
0 Komentar untuk "1 Kg Ayam Berapa Potong Dada"